一口软糯香甜的米饭给人满满的饱腹感，更是一日三餐能量的主要来源。根据2021年天猫大米消费白皮书显示,新鲜、轻食、营养、品质、功能是当下消费者在购买大米时的核心关注点,吃新鲜、绿色生态大米正在逐渐成为消费者的共识。在众多的大米品类里，味道最好口碑最佳的当属东北的五常大米，五常大米早已成为米中臻品的代名词。

9月23日秋分一过，又到了新一季的五常大米收割的时节，黑龙江五常市的农户们又开始了新一轮最忙碌充实的时刻，而稻米还未收入谷仓，很多农户就接连收到客户的订单。

　　为什么五常大米如此大的号召力，让众多挑剔食客趋之若鹜呢？

出身高贵，优越的自然环境孕育出天独厚的五常大米

五常大米是以产地命名，多指稻花香2号，据史料记载，五常在清朝乾隆年间就有栽培水稻的历史，不到200年的时间早已凭借其优秀的品质名声鹊起。但并不是所有五常的土地都适合种水稻，也不是所有能种水稻的地方都能生产品质上乘的大米。

五常东南部是高山峻岭，是五常境内主要河流的发源地，中部是高低起伏的丘陵，主要种植旱作植物，西北部是水系发达、河网密布的平原，这里才是水稻最佳种植区，特别是拉林河和牤牛河交汇的三角洲地区-民乐朝鲜族乡，所产大米最能代表五常大米的品质，是五常大米的核心产区。五常与日本北海道处于同一纬度带，属于温带大陆性季风气候，年平均气温3-4摄氏度，无霜期130天左右，年平均降水量可达625毫米。

约180年前，朝鲜族先民优先选择在民乐乡种植水稻，这里黑土地深厚而肥沃，大河水清澈而甘甜，雨量适中，秋季昼夜温差大，冬季严寒而漫长，这些都是生产高品质大米的前提条件。

生态种植，返璞归真中的零农残健康食材

在食品安全问题日益凸显的今天，90后、00后已经开始朋克养生的环境下，“有机生态食品”日益得到追求高品质生活和健康人群的关注。有机、生态好物不再是中老年人的专利，“贵”也不再是唯一的标签，而是高价值的代名词。

根据2014年英国营养学杂志发表的对343篇同行评审文章的分析，有机食品的保健抗氧化剂浓度比传统种植的食品含有高出18-69％。2018年10月在JAMA Internal Medicine（美国内科杂志）上发表的一项研究发现，食用有机食物可以显着降低患癌症的风险。这项研究追踪了近7万名成年人，持续了5年，发现有机食品的常规消费者患各类癌症的风险比不经常食用有机食品的人减少了25％。

尤其是疫情常态化的今天，在追求身体健康、提升机体免疫力的推动下，有机生态饮食的认知接纳程度进一步扩大。有机生态食品不仅能减少食品安全的风险，建立和恢复农业生态系统的良性循环，推动农业的可持续发展，更符合国家碳中和的战略目标和远景规划。对于乐享美味的食客而言，有机生态食品富含高密度营养物质和浓郁纯正的自然风味才是他们追求极致的理由，健康和安全也成为乐享美食的额外馈赠。

真正的五常大米，更加坚守传统的生态种植方式。这种生态种植不采用基因工程和离子辐射技术，遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。

五常大米就是指在种植的时候，完全采用生态有机种植出来的大米。黑龙江五常市八旗御贡水稻种植农民专业合作社的种植基地，一直坚守这样的传统耕种方式，甚至从选种、晒种、浸种、育苗等环节就开始遵循严格的种植标准。合作社负责人介绍说，不同的生产方式，比如用有机肥和化肥所产的大米品质差异很大。

虽然产量上会受到影响，但生态的种植方式不但确保大米真正做到没有农残致癌物，而且不含重金属、生长激素，与普通大米相比，五常大米含有更多的铁、镁、钙等微量元素及维生素C，长期食用，更有益于身体的健康。

真假难辨，不是所有的五常大米都叫高品质五常大米

真正的五常大米，米粒晶莹剔透，圆润饱满，散发自然稻花清香，直链淀粉的含量15-20，口感软糯Q弹不回生，在备受市场和消费者追捧的同时，也成为不法商贩追逐利益的目标。目前市场上的五常大米从5元-20元不等，质量良莠不齐，真假难辨，有很多商贩从周边地区将普通大米运到五常，在五常包装之摇身一变成为“五常大米”进行售卖，而即使真的是产自五常地区的大米，也未必是高品质的五常大米。

那么怎样才能找到真正的高品质五常大米呢？

产地直采对于大多数消费者来说并非易事，网络平台的购买也是鱼龙混杂也无法得到保障。2019年，致力于用科技赋能农业产业与消费的智慧生态平台麦麦在黑龙江五常的核心产区五常民乐朝鲜族自治乡建立了生态种植基地，不仅在坚守传统的生态种植的情况下通过物联网等科技技术提高生产效率和产量，也通过麦麦科技先进的区块链技术对大米进行了从种植到销售全链条的智慧溯源，确保消费者可以了解到大米从种植到销售全产业拉链条的信息，买到真正的五常大米。购买到真五常大米的用户也更因为大米的优秀品质而进行复购和推荐，形成良好的口碑效应。

解决方案也永远比问题多，走进的智慧农业给了我们更多的对美好生活的想象。得益于新时代的智慧农业技术，软糯香甜的五常大米可以走进追求品质生活的家庭餐桌上，新一代坚守传统生态种植的农人也迎来了事业发展的春天，生态健康与经济发展和谐共进发展，一碗真五常也成为生态种植和科技的完美融合的杰作，成为挑剔食客在寒冬里热气升腾的小确幸。