餐饮业增速由负转正 全力备战春节黄金季
12月17日中午两点半,早已过了用餐时间。但在位于北京市雍和宫大街46号的渝味川菜馆里,还有四五桌客人。
“这是过了饭点了,刚才店里还在排队,3个厨子炒菜都忙不过来。”老板娘李芳兰说。
看着她店里热腾腾的景象,记者禁不住想起今年4月29日第一次来店里采访她时的情景:午饭高峰期竟然一桌客人也没有,一个多小时里只有零星几个外卖小哥来取餐。
“现在好了,生意基本恢复到去年的水平了。”李芳兰掏出手机给记者看,“今天上午美团外卖卖了949元,饿了么少点,也卖了401元,加起来有1300多元。好的时候,一上午能有2000多元。堂食人更多,算下来一天流水有1万多元。”
这个收入差不多是疫情期间的100倍——今年4月份,店里一上午也就有100多元的外卖收入,而且几乎没有堂食。
7月28日,雍和宫正式恢复接待游客。对这个日子,李芳兰记得特别清楚,因为从那天开始,店里的生意就逐渐恢复。
渝味川菜馆离雍和宫大门只有不到100米,游客溜达几步就能看到。李芳兰是重庆人,店里能做正宗川菜,周边的居民也愿意照顾生意。所以,今年国庆期间,生意比去年还好,天天排队。李芳兰记得10月1日那天正好也是中秋节,店里一直忙到晚上12点才关门。
渝味川菜馆生意的起伏,与餐饮行业的命运息息相通。在中国市场监管学会近日举行的“餐饮质量安全提升研讨会”上,市场监管总局发展研究中心副主任冯军介绍,今年2月1日全国要求关停餐饮的县市有1048个,要求停止外卖配送服务的县市有295个。今年3月开展的另一项调查显示,有九成餐饮企业停业,五成餐饮企业的现金流仅能支撑一个月的运行,62.2的餐饮企业认为自己在2020年破产倒闭的可能性非常大。
一直到今年10月,我国实现餐饮收入4372亿元,同比增长0.8,增速年内首次由负转正。
“现在餐饮业竞争激烈。为了让客人吃得满意,下次还点我们家,我们都是一份一份现炒,跟店里卖的一样。”李芳兰说。最近,菜馆再度挂出了招小时工、洗碗工的牌子。李芳兰说店里正在全力备战今年春节。这是每年餐饮消费的黄金季节。“只要疫情不反复,我们今年不说赚钱,但至少不会亏钱。”李芳兰满怀信心地说。
相关阅读
最新文章
随机推荐
- “无接触”新式餐饮“宅经济”激活新消费
- 河北餐饮复工率高达85.2% 美团春风行动助力餐饮复苏
- 台湾鲜奶茶界的传奇大咖 【PIO驳二台湾鲜奶茶】传来好消息 即将5店齐开!!
- 攻略|餐饮企业如何做私域流量?
- 谷物供应充足 中国粮食供需并无缺口
- 郊游踏青复苏 方便食品走红
- 跨界让创新充满更多想象力
- 分餐制助力餐饮业加速“回暖”
- 农业农村部部署开展2020年农产品质量安全专项整治“利剑”行动
- 阿月浑子这么浪漫的名字,没想到竟然是它!| 每天一个冷知识
- 外卖模式能否“拯救”火锅店?
- 提升餐饮服务质量 超级员工大宝机器人助力团圆年
- 生鲜电商接茬密集融资
- 月饼如何走出浪费怪圈 节前买来节后扔现象怎样避免
- 酒业:小酒企乘风直播变现
- 有外伤不能吃海鲜羊肉?传说中的发物才是疗伤佳肴
- 2019零食批发市场排行榜 如何才能成功开零食店?
- 啤酒迎来好日子:到2025年行业利润要翻倍
- 中国贸促会:外卖业务成为餐饮企业利润增长新引擎
- 莓”好时代!大连草莓品种达30余个
最新评论
更多评论