新零售专家张健:新零售如何助力日化超市成功转型
新零售到底是什么?我认为:新零售就是以大数据、人工智能等技术为基础,以用户体验为核心,以消费需求为驱动力,打通线上及线下渠道,追求极致用户体验和极高物流效率的零售新模式。其本质上就是提高效率、降低成本、增强消费体验度。
传统的日化超市一般开在大型社区周边,营业面积相比专卖店而言大一些,经营品种丰富,大多以中档产品为主,比如玉兰油、美宝莲、小护士、飘柔等。近年来随着消费升级的不断提升,电商渠道的不断冲击,使得日化超市的利润不断降低,营业额不断下降,经营举步维艰。而新零售的出现,恰似一缕春风拂面而来,给日化超市带来了新的希望。但由于众多的日化超市老板在传统零售领域多年、深陷其中,所谓当局者迷,无法抓住新零售的要点。今天我们就一一解析一下传统日化超市如何进行新零售转型,希望能给予经营者一些启发。
首先要重新定位消费群体,不能老少通吃。在社会飞速发展的今天,不同的的消费群体具有不同的个人属性,好恶也非常明显。因此我们要摒弃过去的老少通吃的经营思路,细分消费群体,让准确定位的消费群体对日化超市有很强的归属感。
其次要重新梳理产品品类,不能大而全。在物质极度发达的今天,大家追求的不再是琳琅满目的商品,而是适合自己的产品。就像刚才讲述的那样,有了聚焦的目标消费群体,我们在产品品类的选择上自然而言也就有了方向。那就是根据消费者的需求在同一类目下产品要做到极致、简约和快速迭代,在不同类目下的产品可以根据营业面积进行品类丰富。
第三要树立场景理念,让消费者对号入座。场景打造就是营造一个氛围,让消费者进入这个氛围的时候自然而然的想到要用这个产品。比如红牛的“困了累了喝红牛”一样,就是打造了一个在身体疲倦的时候想到要喝红牛饮料。在新零售时代,我们无法像红牛那样靠铺天盖地的广告影响消费者的心智,可以用现实场景或者借助AR/VR技术及设备来营造一个体验场景,让消费者在极高的体验中进行消费。
第四要打通线上与线下渠道,形成全渠道概念。在这里很多人有一个误区,以为线上开店+线下开店就是新零售的全渠道概念。其实这还是传统意义上的渠道销售,最多也就是O2O的概念。新零售下线上与线下不仅要渠道打通,而且要数据打通,在线下购买过产品的粉丝,到线上后一定要做到可识别、可触达、可服务,反之亦然。
第五要利用好大数据赋能,为经营决策提供依据。目前有很多智慧门店的系统解决方案,可以为日化超市提供大数据分析,比如消费者的浏览轨迹、停留时间、某一单品的驻足时间、购买记录及频次、个人喜好产品类型等等,都可以为店主提供经营上的决策依据。
第六要打通供应链条,降低进货成本,提高物流效率。这里讲的供应链条包括上游供应商,消费者购买时的便利性以及消费者购买后如何提供快速、准确、高质量的物流服务等几个方面。受篇幅限制,不再展开讲述,读者可新浪微博@新零售专家张健进行交流。(文/张健 中国电子商务协会专家)
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