喜茶就饮品检出微生物污染道歉 15家门店开展自查
作者: 编辑 来源: 互联网 时间: 2020-06-14 阅读: 次
6月13日,喜茶官方就南京门店饮品检出微生物污染一事发文道歉,称初步了解主要原因是门店操作不规范造成的,如冷藏牛奶放在常温状态中太久等,并说明正在进行的整改措施。
喜茶称,正针对此事进行5项整改:
一是第一时间对涉事门店进行整改,对门店其他重要食安环节进行彻底排查;除门店自身做彻底清消毒外,请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查。
二是在目前制冰机门店毎周清洁消毒一次的基础上,安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查,排查和整治高风险门店,同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训,加强门店制冰机管理的标准,并定期由总部和第三方检测单位到门店进行现场检查和校准。
三是再次加强门店冰块及奶制品使用规范。
四是重新宣导洗手消毒规范,并在日常营运过程中追踪落实。
五是积极配合政府的后续食安调查,同时向大家透明公开门店食安状况。
日前,南京抽检16批次果茶、6批次食用冰,涉及喜茶、奈雪、一点点等品牌。
值得注意的是,近年来最火爆的茶饮品牌喜茶,被抽检出存在微生物污染的情况据了解,喜茶的一款食用冰菌落总数超标;4款果茶/奶茶中菌落总数高于同类标准,3款被检出大肠菌群,存在微生物污染。
南京市监管部门表示,目前对于餐饮环节的制售饮料,因无国家标准,参照预包装饮料标准,菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g 、10CFU/g。而喜茶珠江路店的食用冰菌落总数检测为1200 CFU/g。监管人员表示:“这个数值虽然不算高,但提示了该店制作、保存食用冰的设施设备、环境等可能发生了微生物污染。”
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