多甜1度才有灵魂 上海首家盒马村翠冠梨上市
空调在对抗着这个夏天的闷热,翠冠梨也是。
近日,特色消暑水果翠冠梨在上海盒马各大门店上市。为保证口感,今年的翠冠梨推迟一周左右采摘。和往年的不同是,来自崇明岛的上海市首家盒马村,第一次把数字农业基地种出的翠冠梨与消费者分享。据基地负责人介绍,今年种出的梨,个头明显比往年大。随着出梅后日照增加,它能比其他很多品种的梨甜1度。堪称梨中“小甜甜”。
图说:在上海首家盒马村,位于崇明的阿里巴巴数字农业基地,翠冠梨进入成熟季。
好梨不怕等
古人称梨为“百果之宗”,咬一口脆爽多汁,这些年翠冠梨一直是上海特色水果。目前,上海全市梨栽培面积约2.67万亩,总产量约3.6万吨,主要品种是翠冠梨。
最近这些天,上海崇明区的阿里巴巴数字农业基地,负责人曹宇锋在“等太阳”——今年梅雨季较长,翠冠梨喝饱了水,它们更需要阳光,日照越长,甜度越高。
在树下,她拿着无损测糖仪挨个给梨做体检,“以前测甜度需要切片,现在就跟人们测体温一样,一照就显示了。”一周前是11度,曹宇锋决定推迟采摘时间。“好梨不怕等。”直到四天前,树上的梨普遍达到或超过12度,她给采摘负责人打电话,“可以了。”
(图说:用无损测糖仪测出了12.7的甜度,很多品种梨甜度在11左右)
就差这么几天,多甜那么1度,“这才是上好的翠冠梨。”这是新农人曹宇锋的匠心。
26日凌晨4点多,采摘队伍开到。天还没亮,大家开始摘梨,摘的时候小心翼翼,一处外伤就可能没法进盒马店,影响身价。
今年是数字农业基地第一次产出,梨和往年有什么不一样?
曹宇锋有明显感受,“小的果子少,大果居多,还有一斤多的超大号。”虽然今年雨水多,但基地用了科学的管理方式,甜度并没受太大影响。
(图说:在盒马销售的崇明翠冠梨,实现商品溯源,扫码了解梨子成长史。)
11道检测关
对梨的考验还在后面。基地树上熟的翠冠梨专供盒马线上线下,当天采摘直接进入数字化供应链。供应链负责人郭中林介绍,在这里,翠冠梨要经过11道检测关,才能进入盒马门店。
不止是甜度,果面、果径、果重、农残,每一颗梨都要经过全面体检。比如进盒马的梨是250克,但我们会选255至260克的;果面上有虫洞、碰压伤的,pass,甜度不到11的,pass。除了体检,还有复检、抽检。“如果进店里多了不达标的梨,那消费者就离了。”郭中林说。
这些翠冠梨都来自上海首家盒马村。在这个数字农业基地里,有近50项高科技加持。
安全溯源是最后一道把控关。在盒马店的每一盒翠冠梨,外包装都有一个二维码,扫码进入,你能看到两段视频,一段是数字化翠冠梨的成长史,农民用手机种田的画面。另一段,将梨园一果一木的实际环境展现在你面前。
曹宇锋还有一个小愿望,翠冠梨,谐音催冠离,或许种了这么多年的翠冠梨,第一次把一种希望寄于水果,让新冠疫情赶紧离开。
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