在我国酒文化的历史长河中，诞生了数不清的名酒，而金种子酒占据着其中重要的篇章。作为安徽四大名酒之一，金种子酒怎么样?在我看来，是很不错的，今天我就跟大家聊一下我觉得金种子酒不错的原因。

　　悠久历史

　　金种子酒产自安徽阜阳，因魏晋时期“刘伶一醉三秋”的典故闻名于世，在宋元时期因着当时手工业与商业的空前繁荣、粮食充足等原因，酿酒的技艺日渐成熟，酒的质量有了很好的提升。明清至民国时期，酒业成为阜阳重要的经济支柱，在此时期酿酒技艺日臻完善并成熟定型。建国后，金种子酒业对传统酿造技艺在传承的基础上进行了技术创新。历经千余年的岁月变迁，金种子酒历史文化底蕴深厚。

　　匠心酿造

　　金种子酒酿造用粮选用的是东北绿色原粮种植基地的优质红缨子高粱，颗粒饱满耐蒸煮，精选原粮使得酒曲品质更有保障;酿造用水选用的是颍河水系下400米深层矿泉，水质清且净，可使酒体澄澈、细腻柔和;发酵采用的是截头去尾酿造法，酿造出的酒酒体晶莹透明，香气浓郁;窖池越老，酿的酒越好，金种子窖池传自明正德年间，其数百种有益微生物的存在，成就了金种子芳香纯厚的优异品质。

　　科研创新

　　金种子酒自1949年建厂以来，不断加大科研创新投入，投资1.28亿元建设了亚洲单体面积最大、单位面积产值最高的灌装车间。先后建立了院士工作站、博士后工作站、CNAS国家实验室等科研平台。独创物理恒温窖藏技术，首创柔和型、馥合香型白酒新工艺。此外，斥资20多亿元建设品控研发中心及白酒生态酿造科研基地，装备智能化程度处于行业领先水平。

　　金种子酒怎么样?优质白酒对酿造的每一个环节都大有讲究，而金种子酒就将匠心精神贯彻到了每一环节。加上其深厚的历史文化底蕴、传承千余年的酿造技艺、不断提升的科研创新能力，铸就安徽白酒经典。