2021年4月6日下午，由每日经济新闻主办的2021中国食品饮料资本论坛暨2021中国食品饮料行业创新力榜颁奖盛典活动在成都召开。来自全国各地的众多知名企业代表、投资机构、行业分析师共聚一堂，论道产业新价值，擘画行业新蓝图。

　　2021中国食品饮料资本论坛盛大开启

　　金锣作为肉制品行业的优秀代表，受邀出席此次活动，并获得“2021中国食品饮料行业最具影响力企业榜TOP20”奖项。

　　金锣荣获“2021中国食品饮料行业最具影响力企业榜TOP20”奖项

　　今年是“十四五”开局之年，作为中国经济不可或缺的组成部分，以食品饮料为代表的消费板块彰显出强劲韧性，进入新一轮成长周期。在市场变局和消费升级下，行业的新价值将如何体现、如何发掘?为此，本次论坛以“‘十四五’开局 产业新价值”为主题，围绕“食品饮料行业2021年投资策略”、“Z世代消费者最看重什么”等多元话题展开讨论，从各个角度探寻行业参与者如何持续挖掘市场价值。

　　论坛围绕“产业新价值如何挖掘”进行探讨

从天猫大数据来看，消费升级时代，“控卡”“减盐”“减脂”等关键词的搜索量同比增长了近150%，表明健康食品发展进入繁荣期，“低脂”“减盐”新品类迎来大爆发。

　　天猫数据显示：“低脂”“减盐”新品类迎来大爆发

　　从食品市场来看，事实也的确如此。本次参会的食品饮料企业中，多家企业的产品借力“健康”概念撬动了市场增长。例如肉制品龙头金锣，凭借对新消费需求的精准把握，不断顺应健康消费趋势，推动健康肉制品品牌“健食力”升级迭代，由内到外焕发出崭新的品牌活力。

　　2018年7月，针对“低脂”消费需求，金锣推出了“健食力低脂香肠”，凭借比同品牌其他普通香肠“减脂60%以上”的“低脂”优势，成为肉制品行业极受欢迎的“明星产品”;2019年底，金锣专注配方升级，在低脂基础上额外添加膳食纤维，推出“健食力膳食纤维低脂香肠”，完成“健食力”品牌升级;2021年初，紧跟“减盐”消费潮流，金锣采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，创新研发“健食力减盐火腿肠” ，实现比同品牌其他产品减盐30%以上，为国民提供了健康肉制品新选择。

　　金锣健康明星品牌“健食力”

　　在此次大会的圆桌论坛环节，金锣集团副总裁樊红旺就对金锣在健康肉制品领域的创新经验做了全面分享。樊总表示：“在新消费背景下，消费者的很多习惯发生变化，在肉制品行业的变化有健康化、高端化、功能化等，是健康肉制品发展趋势。”此外，樊总还提出了金锣“十四五”期间的“四化”发展战略，即“消费形态线上化、消费流量社交化、表达方式视频化、消费升级精细化”。

　　圆桌论坛环节，金锣集团副总裁樊红旺分享金锣发展经验

　　对于食品饮料企业来说，在消费升级的新时代，单纯的规模增长不再是唯一的理想，如何让产品更加贴近健康消费需求，同时更加个性、更有态度，也是一个值得深思的话题。金锣作为肉制品行业的领军品牌，从一代人的童年回忆，到当今的健康肉食新宠，近年来通过践行“新产品+新营销+新互动”战略，持续为消费者创造新惊喜，成功挖掘到肉制品行业新价值，从经典走向潮流。