高蛋白饮食有助于减肥吗?真相在这!
编者按:很多人想控制体重甚至减肥,这也不敢吃那也不敢吃,有的人一味只吃素,有的人一点淀粉不吃,这都是不行的,那么,如何才能科学减肥?
高蛋白饮食有助于减肥?
广东药科大学附属第一医院临床营养科主管技师刘翠冰介绍,对于肥胖的人,饮食原则是在控制总能量摄入基础上的平衡膳食。一般情况下每天能量摄入减少300-500kcal,严格控制脂肪和油的摄入,适量控制精白米面和肉类,保证蔬菜水果和奶制品摄入。
但对于某些肥胖,如伴有高甘油三酯和高低密度脂蛋白血症、因肥胖并发症需要短期内快速减肥者,高蛋白膳食也是不错的选择。高蛋白膳食也是在控制总能量摄入基础上增加蛋白质摄入,一般达到1.2-1.4g/kg/d,或占一天能量摄入的20-30。
那么蛋白质是如何帮助我们控制体重的?刘翠冰介绍,首先,蛋白质可以增加饱腹感,有助于减少总能量摄入。蛋白质可以刺激一些激素的释放从而增加饱腹感,蛋白质本身还有延缓胃排空的作用,而这种饱腹感有助于减少能量摄入。其中乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆肽、小麦肽这类优质蛋白的饱腹感较强。
其次,蛋白质饮食可以增加能量消耗。人体的能量消耗主要用于维持基础代谢,身体活动和食物热效应。食物热效应是指在摄入食物时额外增加的能量消耗。身体利用这些能量来消化、吸收、运输和代谢食物中的营养物质。其中蛋白质的食物热效应最大,约占20-30,而碳水化合物和脂肪则只有5-10。一般混合膳食的热效应为10,因此高蛋白饮食能显著增加食物热效应的能量消耗。
再次,充足的蛋白质摄入可以增加肌肉量,从而提高基础代谢率。这一点对于减肥中的人非常重要,因为一般的节食会造成肌肉大量流失,导致基础代谢率下降,更容易导致体重反弹。而对于消瘦的人群来说同样可以增加肌肉量,增强体质。当然,有了大量的健康的肌肉,还可以增加运动消耗脂肪的能力,与运动减肥相得益彰。
最后要提醒的是,对于我们亚洲人群来说,一方面这种高蛋白的饮食往往不容易坚持,有悖于我们一直以来的饮食习惯,另一方面高蛋白质也会增加肾脏的负担。所以高蛋白饮食减肥最好在营养师指导下应用,才会更好发挥作用。
小贴士:土豆适合减肥人士吃
江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任张晓燕表示,土豆是人体食用后饱腹感很好的食物,减肥的时候酌情适量吃点土豆,不但有利于减肥,而且还不觉得肚子饿。
如果用蒸的方式来处理土豆,对其中营养物质的影响相对比较小,且蒸熟后的土豆里维生素C的保留率在80以上,碳水化合物、矿物质、膳食纤维等都没有多少损失,还易于消化吸收。
蒸熟后的土豆可以压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子吃。不推荐油炸和红烧,也尽量不要切成薄片或者切丝烹饪,容易吸油。
需要说明的是,土豆更适合当做主食来吃。因为土豆里淀粉的含量比较高,计算在主食的范围内,如果吃了土豆,就要减少其他主食的量。(人民健康网综合自羊城晚报、健康时报)
相关阅读
最新文章
随机推荐
- 过敏到底是因为啥?不管哪种过敏,用它就对了
- 福利劲爆!荣泰健康618直播活动529大幕开启
- 医聊直播 让医学知识更有价值
- 茶饮也能轻功能?燃茶销量的确“燃”!
- keer体雕面料再度荣耀升级
- 打呼噜呼吸机哪种好,呼吸机品牌有哪些?
- 把人民健康放在优先发展战略地位,医疗企业将受益
- 什么是髓母细胞瘤?髓母细胞瘤的症状与中医治疗
- 2017减肥神器,凡妮莎咖啡强势来袭
- 德世久一吃黑用事实打破质疑 初心不改
- COVID-19 疫情期间,肺癌患者的健康管理
- 每逢佳节胖十斤?有了它,怎么吃都轻松!
- 艾瑞金医用胶原蛋白海绵(功效作用) — 北京湃生
- 推动国内预防医学发展 弘欧健康生活强势引进台塑生医宝贵资源
- 白癜风“告白行动”快乐课堂第八期开课 心理专家开展面对面辅导
- 康云互联告诉你早孕产品鲜为人知的大功能
- 由益生汇赞助的2019中国大健康新零售峰会即将盛大召开
- 禽流感病毒又双叒叕来袭!预防侵扰富士银离子产品来助力
- 健康随心行,快乐每一天
- 龙窝楼传奇·肚脐神功
最新评论
更多评论