昭德贡酒-不是什么酒都能叫贡酒
一酒品千年 , 两度进皇家
北宋年间,晁氏为盛世名门,文学世家,曾有“兄弟五进士,父子两尚书”的佳话。是时,晁氏一族“殆无虚榜,并继芳尘”,因获御赐第‘昭德坊’,故人称昭德晁氏。昭德晁氏四世、五世在北宋文学影响最为深远,并与当时的文学巨匠苏轼、欧阳修、曾巩、陆游等家族都有姻亲或师承等关系的密切交往,包括端彦、端礼、补之、冲之等晁氏叔侄都是苏轼的至交或爱徒。
东坡爱酒,常召好友爱徒一起品酒赏月,研文论道。某日,补之、冲之兄弟携酒以入,顷刻间满室酒香。众人询之,方知晁氏家酒。众人饮毕,绵而不烈,余香绕喉,如若暖室生春,遂唤其为“昭德春”。其酒一时在文人豪客间传颂开来,并为宋神宗所知,遂命晁氏将家酒进贡,史称“昭德贡”。晁氏出美酒,不仅传为一代佳话,晁氏后人更将彼时酿酒古法保存下来,延传至今。
明朝崇祯年间,晁氏一支辗转迁徙至古城谯县宋家集西南居住。其地位于今亳州市谯城区古井镇境内,并毗邻河南周口市宋河镇,商丘市林河村,此之三地皆佳酿之乡也。晁氏族人因地制宜,利用祖传酿酒古法,采用高粱、大小麦、糯米、豌豆和地下古井泉之水,酿成白酒,口感比之以前更高一筹。后来得知,古井泉水优质的微碱性矿质深层地下泉水以及得天独厚的天然酿酒微生物群落环境,创制出风味更加独特的纯粮原浆酒。
久而久之,昭德出美酒,在白酒之乡、贡酒之源古井一带传播开来。前来品酒、买酒者络绎不绝。田间巷陌,茶肆酒楼,醺醺者不胜其数,饮酒之风日盛,善饮者不胜枚举。
昭德酒”的现代文化传承
安徽亳州古城历史悠久,人才辈出,钟灵毓秀之地。老庄文化、神医华佗、曹操家乡等数不胜数历史名人。 “中华药都”和“著名贡酒之乡 古井镇”闻名全国,人无德不立,国无德不兴。“中国梦”离不开道德支撑。和谐社会是建立在公民道德基础之上。昭德酒业传承中华美德,穷则独善其身,达则兼济天下的道德品质与情怀。坚守老传统 只做纯粮酒!酿造人民喝得起的纯粮酒,健康型窖藏陈香老酒。
如今,后人们在遵循《昭德九酿酒法》古法酿造记忆的基础上并建立工艺传承人制度。既能保证酒年份原浆基因的正宗性、纯正性和真实性,同时可以让昭德贡酒和其高贵品质得到嫡系传承,口传心授、薪火不断!秉承前人酿酒工艺记忆、萃取古代《昭德九酿酒法》融合现代的酿制工艺,并从“多味中草药提取物入曲,采用大小曲、固态的发酵工艺”加之古井泉水及酿酒大师匠心杰作,终成一代浓香型白酒典范(昭德贡酒)!
一品昭德 , 德容天下
坚持老传统,只做纯粮酒,一酒品千年,两进皇家。
昭德贡酒,纯粮酿造,窖藏陈香,入口绵柔。家酒传千年,千年只为家。
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