余扬寰:古树茶的品味,即人生的品味
作者: 编辑 来源: 互联网 时间: 2021-02-02 阅读: 次
余扬寰认为,喝茶是一种审美和享受。喝普洱古树更是一种审美和享受。
① 欣赏茶之美
古树茶含有丰富的物质,具有优良的自然生长环境。古树茶通常有浓密的肥壮叶子和身披白毫的茶芽。
② 品茶之香
优良的老树普洱,香气特别纯正,持久,多变和分层。唯一的区别是某些茶具有强烈的香气。有些茶具有淡淡的香气。 余扬寰认为有些茶具有清新宜人的香气...
③茶汤入口,水路淳滑,谓之回甘生津
余扬寰说,好的老树普洱,茶汤入口处,必须光滑饱满,具有树胶质地。余扬寰特别享受这其中的微妙变化。
④深厚的蕴感,身体感受强烈
用古树茶冲泡的茶汤带入嘴里,给人们的不仅仅是口感甜,纯,湿润,芬芳。即使喝完茶,喉咙的部分似乎也变开阔了,喉咙又滑又凉,俗称的茶气逐渐露了出来,手掌,脖子的后部和腹部都会有些温暖或出汗。余扬寰认为,每一泡都会有相当的味道变化。当味道达到 5泡时,喉韵渐显,当达到6或 7泡时就露出茶气。
一些优质的普洱茶,尤其是香气良好的普洱茶,是用心冲泡的,会散发出内在的芬芳。喝了很多年的茶后,对身体特别敏感的茶客可以感觉到内香。
⑤喝后回味,绵柔悠长
古树茶的另一个魅力是喝完茶后的回味。这种回味被分为两部分: 一种是茶香,甜味和生津残留在嘴里;以及茶香。另一个是喝茶带来的体感反应被遗留下来,例如光心中的畅快和放松的身体。
余扬寰总结说:对古树茶的尝酌,是对人生的品味。
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