金种子酒:以“生态稀缺”构建差异化优势 引领白酒品质新表达
中国白酒之美,美在原料、美在水源、美在品质、美在风味,而这一切均与自然生态高度关联。对金种子酒而言,不仅仅是稀缺的生态资源,还有传承515年的明代老窖,都是支撑其品质、个性化风味的核心。
一方水土孕育一方文化,更孕育一方美酒。中国白酒的酿造之本在于道法自然,天酿美酒。“生态酿造”乃中国白酒之本源,与生态环境密切相关。金种子酒业地处的阜阳深处黄淮名酒带核心区域,境内河湖密布、水系发达,泉河、颍河等密布其中,洪河、颍河二河属于山水型河道,水质更是达到直接饮用级。
从气候看,阜阳市位于暖温带南缘,属暖温带半湿润季风气候。阜阳市南临淮河,而淮河以南属北亚热带湿润季风气候,因此阜阳市气候具有以暖温带向北亚热带渐变的过渡带气候特征。良好的生态环境和独特的气候,不仅孕育了丰富而宝贵的自然资源,更为金种子美酒的酿造提供了得天独厚的水土环境。
如果说,稀缺的生态资源是金种子打造品质白酒的天然基因,那么“老窖传承”则为金种子酒赋予了传承数百年的“匠心力量”。
据了解,金种子酒业拥有515年历史沉淀的明代古窖池群落,其中,7口明代古窖池从明正德1507年使用至今,是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一,被誉为“中原第一窖”。不仅如此,金种子明代古窖池还被列入安徽省重点文物保护单位。
金种子明代古窖池群落,有着“一两窖泥万两黄金”的说法,窖泥富含丰富的有益微生物菌群,这些菌群能够让白酒变得更香、更甘醇。据测定,金种子明代古窖池中的微生物种群多达数百种,成为金种子酿酒窖泥微生物培养的范本。其不间断地孕育着富含生香物质的有益微生物,生生不息,历久弥香,成就了品质和口感卓而不群的金种子酒。
业内人士认为,生态是酿造好酒的天然品质标准,是打造差异化产品及营销势能的独特壁垒。金种子酒业打出“生态稀缺”牌,是结合自身优势与未来发展的必然选择,也是金种子酒最大、最有效的“品牌识别”。
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