总要去趟重庆吧，吹吹嘉陵江的晚风，走走南滨路，感受山城的春夏秋冬。重庆，是一座来了就不想走的城市，可能是因为这里的风，也可能是因为这里的景，还有可能是因为这里闻名天下的火锅。在重庆，火锅爱好者“欣喜若狂”，火锅创业者“如履薄冰”。据餐饮行业报告显示，火锅已成为竞争非常激烈的品类，连续多年成为餐饮单品份额老大。

　　但就在火锅丛生的重庆，在人来人往的解放碑，秋孃孃火锅却能在众多火锅品牌中“杀出重围”，每天排队桌数200+到凌晨，节假日排队桌数甚至超过1000+，月销售额稳居解放碑商圈火锅品类前三，一举成为火锅行业的神话。

　　秋孃孃火锅的slogan“扎根巷子里的味道”，一听到这句话就感觉正宗重庆老火锅的味道就扑面而来。如今，不管是外地人还是重庆本地人，似乎都认为“好吃的火锅都藏在巷子里”。秋孃孃火锅作为其中的创始引领者，在解放碑商圈的巷子里，秋孃孃火锅的烟火气与闹市形成鲜明的对比。一边是摩天大楼、高楼耸立，一边是锅里热气腾腾、翻滚不息，小巷与这里的现代繁华形成了强烈对比，打卡氛围感满满。

　　在秋孃孃火锅，没有那么多“网红”的装饰、“绚丽”的灯箱、“华丽”的桌椅，只有红砖、梯坎、手写字画，昏黄的灯光、斑驳的水泥地、亲切的口音，这里的一切让每一个来到这里就餐的人都感觉格外的亲切。简单的装饰，老旧的风格，还原了重庆老火锅的原滋原味。

　　火锅的精髓在于锅底，秋孃孃火锅的锅底经过创始人多方拜访行业名师，不断调试，坚持好品质才有好味道的理念，挑选来自全国各地的优质食材，不管是选料、配料还是炒料，每一个步骤都是严格把关。延续老火锅传统底料配方的基础上再加以创新，传承和创新相辅相成，且不添加任何香精和添加剂，让火锅汤色红亮不浑浊，既保留了重庆老火锅厚重浓郁的味道，又消除了油腻燥辣的感觉，最终造就了这让人赞不绝口的锅底，引得不少外地游客觉得吃了还不够，纷纷带回家品尝。

　　在数以万计的火锅品牌中，秋孃孃火锅坚持不断摸索出属于自己的风格，帮助更多有创业梦的人实现梦想。