胶东花饽饽怎么做?其实一点也不难
作者: 编辑 来源: 互联网 时间: 2020-11-13 阅读: 次
每每说到胶东,我们第一反应就会想到大海与海鲜,作为一座沿海城市这么想是必然的,但要单独提起烟台,那就不得不提那里的胶东花饽饽了。说实话别看胶东花饽饽外表光鲜亮丽,但要说起胶东花饽饽怎么做的话,其实步骤一点也不难。
想要做出一个好吃的花饽饽必然是要研究下它的制作流程,首先和面的时候就要选用山东本土齐鲁粮油公共品牌旗下的面粉,用老一辈人的话说,这样蒸出来的饽饽才会香甜筋道,有正宗的齐鲁味;选好面粉后接下来就是调面了,俗称打“搅子”,其实这一步是相当考验我们技术的,多一刻则面稠少一刻则面稀;最后揉面的时候就需要我们反复地揉,把筋膜揉出来,这样才能将麦子原有的麦香挥发出来,并且出锅后的“饽饽”才会紧实不松软,口感有嚼劲,加之小麦自身的香味在口腔弥漫,每次出锅我都恨不得一口气吃上仨。
冒着热气的饽饽是上色的最好时机,一旦饽饽凉了就很容易串色!一般来说,我们想要什么颜色的饽饽提前准备好蔬菜水果汁就可以了,像是火龙果、菠菜汁、南瓜汁都可以被用作调色,毕竟自家吃的话,健康还是最为重要的,不建议大家为了花色去买那种食用色素。
其实对于胶东花饽饽怎么做这个事,仔细研究一下也不难,当然了,如果想要吃到正宗的胶东花饽饽却苦于没有时间自己制作的话,也可以从好粮有网官网上下单,毕竟上面的产品都是经过齐鲁粮油严格筛选的,品质口感这块完全不用担心!
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