山东大馒头——山东人无法割舍的家乡味
作者: 编辑 来源: 互联网 时间: 2021-06-07 阅读: 次
在山东人的主食中,馒头是扛把子的。现如今,又大又白、麦香浓郁、口感筋道的山东大馒头不只雄霸山东人的餐桌,也逐渐成为我国北方地区乃至全国人民餐桌上的种子选手。今天,小编就带大家领略山东大馒头的魅力。
在山东,有些五彩缤纷的“馒头”,有专门的名字,叫“花饽饽”。同时,它也是山东非物质文化遗产,距今已有300年的历史。
作为传统民间面塑艺术的一种,“花饽饽”多分布于山东烟台、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞等市区及周边地区,与人们的日常生活紧密相连,在“结婚”“祝寿”“上梁”“过年”等民俗活动和情景中占有重要位置。
除了这些“五彩斑斓”的馒头,还有普通的白馒头吗?当然有,山东的戗面馒头不得不提,这些馒头都有一个共同的特征,那就是“大”!
不少人会问:山东馒头大,是被吃掉还是观赏比较多?
我在这里可以跟大家打包票:山东大馒头,绝不是“绣花枕头”!它不仅看起来赏心悦目,而且吃起来贼香!
对于在外的山东游子来说,咬一口山东大馒头,才能把自己的灵魂勾引回山东。疫情严重时,在武汉援助的山东医疗队员们,收到了齐鲁粮油专门送过去的山东大馒头,一度上了热搜。
对“粮食大省”的山东省来说,世界上只有两种馒头:一种是山东大馒头,一种是其他。我不知道在哪里听过这么一句话;“如果馒头会说话,那一定说的是山东话。”现在回过头来看这句话,我深以为然。馒头的五彩斑斓,体现了山东人的艺术才华;馒头的大,又突出了山东人的豪爽大方。如果下次你来到了山东旅游,一定要尝尝山东大馒头哦!
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