博多一兰新零售速食拉面重新定义餐饮的消费场景
2020年初,整个社会流动性冰封,政府不让营业,消费者不敢出门吃饭,餐饮企业现金流断裂,房租,工资,社保,税收高成本运转,库存积压的物资变质损耗。一时间整个餐饮行业都面对巨大压力。博多一兰从逆境中谋生机。提出新概念,以新零售的方式运营餐饮品牌,
从百度豪置200亿投入糯米到新零售赋能餐饮的阿里巴巴,中国互联网巨头,都有在餐饮行业付出努力。互联网技术手段,升级传统餐饮门店的用户体验,降本增效。为响应号召,博多一兰拉面推出了“全链路数字化”概念,覆盖了产业从选址,培训带店,定菜单外卖配送。这一整套的操作系统,具备了“赋能餐饮”的价值。
“新零售”玩法,实质性达到降本增效的成果,基于数字化,博多一兰所有门店,都实现了数字化支付,节约了大量的用工成本。并且广增客源,让消费者在家也可以吃到高级的日式拉面料理。目前,可以说,互联网大厂的入局,确实对餐饮行业的降本增效发展起到了巨大的推动作用
5G时代下的数字化高速餐饮
《5G望重塑短视频行业》认为:网红的背后,才是最应该关注的投资重点。为进一步满足线上需求;博多一兰将进行直播卖货,接下来会新零售、线上开工、正如业内人士对记者指出,一场直播电商热潮,带火了主播,提升了电商平台交易额。同样快速发展壮大、值得关注的还有电商餐饮业。面对人们暂时不能自由出行的现状,博多一兰思考外卖、堂食、零售三种盈利模式和品牌结构。并且升级改进了整体的店面设计和品牌包装。用更高速快捷的方式,直接与消费者沟通。对绝大多数行业来讲,寻找需求增量的蓝海,只有餐饮行业,哪怕是乡镇,都是红海!
近几年,餐饮创业者年轻化,人才化,专业化趋势明显,“互联网+” “AI赋能”,“机器人餐厅”, “数字化供应链”用“爆款思维”造“网红餐厅”,餐饮行业的创新概念和玩法完全不比互联网行业少。 拥抱“新零售”,全链路数字化改造将是博多一兰的未来发展之路
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