金锣入局人造肉市场,素肉派产品美味上市
继2019年全球第一家上市的人造肉企业——Beyond Meat搅动资本市场之后,2020年4月22日肯德基、星巴克纷纷宣布在中国推出植物肉新品,一时间,国内植物肉市场再度热浪翻滚。肉制品领军企业金锣果断入局,于近日推出了新型植物肉产品——金锣素肉派,填补了金锣旗下植物肉香肠产品的空白。
无论是环保意识的不断增强,还是突如其来的黑天鹅事件——新冠疫情的影响,人们开始思考传统饮食结构中“人与肉”的关系。众所周知,我们常讲的“荤素搭配、合理膳食”的饮食理念中,肉类的食用主要为人体提供蛋白质。金锣素肉派植物肉系列产品,依托金锣集团自身的大豆深加工产业链优势,历经市场调研、项目确立、产品研发、口味改良等多个环节,耗时两年最终量产上市。新品研发过程秉承了金锣人一贯的严谨态度,精选东北优质非转基因大豆为原料,通过蛋白酶解去腥技术和先进蛋白分离技术,精确控制蛋白水解度,完整保留大豆蛋白,在满足人体所需的蛋白质摄入含量同时,还不含反式脂肪酸及胆固醇。此次推出的金锣素肉派系列产品口感弹嫩、有咀嚼感,完美还原了肉食的口感,并推出多种口味,可满足人们不同的味蕾需求。
食品生产,品质先行。得益于金锣集团二十多年于肉类食品领域的深耕,金锣素肉派的生产环节严格进行质量把关:严控原材料质量,把好安全生产第一关;自动化流水线操作,避免交叉污染;分段式杀菌技术,为安全生产保驾护航;全品项质量检验,严守出厂前最后一关。真正将食品安全理念融合于生产实践,为消费者提供健康安全的品质美食。
金锣素肉派是金锣集团洞察消费需求及市场发展趋势,入局人造肉这一蓝海市场的先行产品。未来,金锣集团将持续秉承健康品牌理念和“一切为了人类健康”的企业核心价值观,坚定不移地践行大健康产业战略,深耕大众需求,加大植物肉科研投入,不断开发植物肉相关产品,纵向丰富金锣素肉派品类。同时,金锣素肉派还将以消费者体验为研发取向,通过设立食用口碑反馈,听从消费者的建议,不断改良生产工艺,让老百姓吃上安全健康、绿色环保、美味舒心的植物肉食品。
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