食补，看似古老而复杂的话题，其实就是调整平常饮食种类和方式，给自己一个放慢脚步的理由，一点点简单的改变，一点点坚持。

“足我穷中八珍味，竹萌木耳更求旃”，自古以来，木耳就是寻常百姓家的餐桌佳肴。木耳的味道鲜美，可荤可素，能够防治缺铁性贫血，深受食客们的喜爱。

       龙江县地处大兴安岭与松嫩平原的过渡地带，西部大兴安岭为天然屏障，青山绿水，天蓝地沃，负氧离子含量高，是人间少有的天然氧吧。

       龙江县地处西伯利亚板块华北板块之间，为独有的非永冻层区域，形成了夏可化透，冬可冻透的通透性地质，空气通透性好，谷子生长性强，与盛产谷子的河北、山西、陕北等地相比，营养成份更加富集。

      现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血；富含维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌；同时还具有清胃涤肠、助消化纤维类物质功能，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

       泡水后的木耳肉质丰厚，色泽黑亮，可以加上葱、蒜、干辣椒末，做成开胃爽口的凉拌木耳，又可以和肉、蛋等一起炒制成美味的热菜，只要买到优质的木耳，怎么做都好吃。