秋孃孃火锅成为火锅届黑马品牌?放眼整个火锅届都是很炸裂的
重庆,一个8D立体的魔幻城市,造型奇特的山城建筑,让人又热爱又向往,在这里你可以发现很多惊喜,遇到很多有趣的人有趣的事。提到重庆,首先想到一定是“火锅”两个字,在这个被火锅腌入味的城市,空气里都是火辣辣的味道。重庆火锅千千万,但就在这万千火锅品牌中,有一家名为秋孃孃火锅的火锅店,作为一匹黑马,能在行业中迅速出圈,这背后成功的原因究竟是什么?
秋孃孃火锅到底有多火?秋孃孃火锅从开业到现在经历了疫情冲击的3年,许多餐饮企业都没能扛住倒闭了,但秋孃孃火锅不仅坚持存活了下来,生意还一路长红越来越好,每天排队200+桌,国庆节排队甚至1000+桌,一直霸榜解放碑商圈火锅类赛道月销售额榜前3,成为火锅届的传奇。
天然的火锅底料
秋孃孃火锅的底料配方是经过创始人多方拜访行业名师,采用纯粹的特级牛油进行熬制,底料选用尚好大红袍花椒、非物质文化遗产名录的豆瓣酱、新一代辣椒、黄口姜等食材熬制,熬制过程中没有任何添加剂和香料,所以经常有顾客反映锅底吃起来有回甜。天然材料配置的火锅底料,保留了重庆老火锅的味道,也去除了火锅的燥辣,以此来做到秋孃孃火锅底料的独树一帜,更有很多顾客慕名前来单独购买底料。
清晰的品牌定位
在火锅赛道竞争激烈的当下,秋孃孃火锅更加清楚自己的客群定位,是更加年轻化的群体,推出更多吸引年轻人拍照打卡的产品,不仅在味道上下功夫,更在颜值上下功夫。不同于其他品牌较为复杂的装修模式,秋孃孃火锅一直坚持市井风的装修风格,没有绚丽的重装修,利用红砖、水泥地、手写字画等质朴元素,营造简洁明快的就餐氛围,用简单的东西还原重庆火锅原始的味道。
完善的供应体系
在用心做好产品的同时,为提高效率、减少成本,秋孃孃火锅全面建设产品供应链,进一步提升了品牌竞争力,缩小了物流运输成本,为顾客提供了更好的就餐体验。与此同时,秋孃孃火锅制订出不同的供应链管理策略,例如从供应商筛选、价格谈判、质量检验、交付安排等方面入手,确保更准确地达到供应链管理目标,不断地朝着智能化、冷链物流、食材安全追溯和可持续发展等方向迈进。
秋孃孃火锅的火爆绝非偶然,成功绝非一朝一夕之功,也不可能一蹴而就,同时也吸引了很多年轻人加入,一起实现火锅梦想。
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