朋友们每天吃到的五花肉是不是全都还停留在或是红烧，或是爆炒之类的做法，今天小编告诉你，如果你还那样吃的话，太老套了。今天教大家不用红烧，不用炒的五花肉新做法。

准备食材：上好的五花肉，切成片的葱姜，去腥作用的料酒，上色的酱油，胡椒粉，耗油，黄豆酱，花椒，八角，香叶，干辣椒。

把准备好的五花肉切成方块，冷水把五花肉下锅，加入葱、姜、料酒去下腥味。用中火煮它20分钟左右，除去煮上来的浮沫。把五花肉捞出来放凉。

等五花肉凉了之后，切成5毫米厚左右的片。放到盛肉的碗里面，加两勺酱油，两勺料酒，适量的胡椒粉，一勺耗油，一勺黄豆酱。抓匀后把五花肉腌20分钟。

往电饭锅里面摆上葱片，姜片，扔两三颗甜甜的冰糖，再下入花椒，八角，香叶，干辣椒。把腌好的五花肉下入锅中，再往锅里倒入啤酒，啤酒的量为和加入的五花肉持平，不需要没过。用普通的煮饭功能煮到保温即可。

装盘撒上点小葱或香菜。五花肉新做法，特别是不用红烧，好吃到顿顿不能少的美食做好了。